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Here's a classic recipe I learned in Bordeaux and

Here's a classic recipe I learned in Bordeaux and put my own twist on. I call it "Beef Tartare Sushi Style," with capers, pickles, parsley, basil, shallots, and nori seaweed, served on a corn toast with a quail egg yolk. 🍣🥩🌿 What do you think? #frenchcuisine #beeftartare #privatechef
Voici une recette classique que j'ai apprise à Bordeaux et légèrement modifiée. Je l'appelle "Tartare de bœuf façon sushi", agrémenté de câpres, cornichons, persil, basilic, échalote et feuille de nori, servi sur un toast de pain de maïs et jaune d'œuf de caille. 🍣🥩🌿 Qu'en pensez-vous ? #cuisinefrançaise #tartaredeboeuf #chefadomicile

New hobby! Thank you grandmaster of pasta @grazio

New hobby! Thank you grandmaster of pasta @graziosiprivatechef for the recipe! 🇮🇹🤌
#privatechef #frenchriviera #italia #pasta

Absolutely thrilled to share a significant milesto

Absolutely thrilled to share a significant milestone in my scuba diving journey! 🌊 Last month, I turned my long-standing passion for diving into a dream come true by becoming a certified technical diver in Dahab, Egypt, under the guidance of the legendary Mohamed Abd El Latif. 🤿 It was a challenging yet immensely rewarding journey that has added a new dimension to my underwater adventures. Grateful for the experience and excited for the depths that lie ahead! 🐠✨ #DivingDreams #TechnicalDiver #tdi #UnderwaterExplorer
Je pratique la plongée sous-marine depuis de nombreuses années maintenant, mais le mois dernier, j'ai réalisé un rêve et franchi une étape importante dans mon parcours de plongée : je suis devenu plongeur technique à Dahab, en Égypte, aux côtés de la légende de la plongée, Mohamed Abd El Latif. Ce fut un voyage exigeant, mais tellement gratifiant ! 🌊✨ #PlongéeTechnique #Dahab

Raviolis de homard breton, jus d'herbes. #cotedaz

Raviolis de homard breton, jus d'herbes.
#cotedazur #gastronomie #chefadomicile
Breton lobster ravioli served with a rich herb-infused jus.
#gastronomy #frenchriviera #privatechef

Merci infiniment à tous mes clients, fournisseurs

Merci infiniment à tous mes clients, fournisseurs et partenaires pour cette année 2023 exceptionnelle ! 🌟 On se retrouve avec encore plus d'enthousiasme en 2024 ! 👨‍🍳🙏 #Gratitude #NouvelleAnnée #cotesdazur #chefadomicile

A heartfelt thank you to all my clients, suppliers, and partners for this amazing year 2023! 🌟 It's been a joy working together and creating memorable collaborations. Looking forward to reconnecting with even more enthusiasm in 2024! 👨‍🍳 🙏#Gratitude #NewYear #frenchrivera #privatechef

Superbe collaboration avec la pâtisserie Palanque

Superbe collaboration avec la pâtisserie Palanque à Vence @patisseriepalanque , le créateur du Craquelin et d'un pain de grande qualité depuis plus de 100 ans ! 🍰🥖✨ Nous sommes ravis de travailler main dans la main avec une institution aussi emblématique. Les saveurs traditionnelles et l'artisanat sont au cœur de cette collaboration . Passez découvrir ces délices ! #Patisserie #Tradition #cotedazur

Fantastic collaboration with Palanque Patisserie in Vence @patisseriepalanque , the creator of Craquelin and high-quality bread for over 100 years! 🍰🥖✨ We are thrilled to be working hand in hand with such an iconic institution. Traditional flavors and exceptional craftsmanship are at the heart of this delicious collaboration. Drop by to experience these unique delights! #Patisserie #Tradition #frenchriviera #vence